こんにちは、名古屋グルメブロガーのタクヤです。
今回は名古屋市中区にある「麺うら山 栄本店」に行ってきました。
2023年2月2日にオープンしたばかりの新規店舗です!
「麺うら山」ってどんなお店?
「麺うら山 栄本店」があるのは、名古屋市中区の栄駅より徒歩8分の場所。
2023年2月にオープンしたばかりの新しいラーメン店です。
「麺うら山 栄本店」の特徴は、なんといっても日本橋に構える人気店鮨店「鮨うら山」がプロデュースしているということです。
北陸エリアの新鮮な食材を中心に使用しており、鮨屋の技法が光る魚介系スープのラーメンを堪能することができます。
すぐ隣に「鮨うら山 栄離れ」が存在し、入り口が隣接するかたちでお店があります。
「麺うら山」のメニュー
基本となるラーメンメニューは次の4つです。
基本メニュー
- 塩ラーメン
- 醤油ラーメン
- 味噌ラーメン
- 海老味噌ラーメン
「麺うら山といえば、先ずは塩ラーメン」との謳い文句があったので、塩ラーメンを選択。
貝出汁が効いた塩ラーメンらしく、鮨屋がプロデュースするラーメンがどんな味なのか、期待が高まります。
平日限定で、ランチタイムは白飯か炊き込みご飯、どちらかをサービスで頂くことができます。
貝出汁が効いたこだわりの塩ラーメン!柚子とあおさの味変トッピング付!
「塩ラーメン」が到着!
まずはスープから頂くと、優しい口当たりでありながら、しっかりとした貝の旨味と塩味が広がります。
麺の方は全粒粉の感じがあるストレート麺。スープはとても美味しいのですが、麺との相性は少し悪いように感じました。
個人的に合わないだけかもしれませんが、スープが美味しいだけに残念!
トッピングの柚子は入れたほうが美味しいです!塩味に柚子は合いますね!
あおさも香りが強いですが、味変トッピングとしては良かったです。
好みもありますが、スープやトッピングは良かっただけに、麺は改善の余地があるように感じます。
この麺であれば、味噌の方が合うかもしれないので、次回は試してみたいと思います。
最後に
「麺うら山 栄本店」は、鮨屋がプロデュースするラーメン店です。
北陸エリアの新鮮な食材を中心に使用しており、鮨屋の技法を活かしたこだわりのラーメンを味わうことができます。
個人的にスープと麺のバランスが取れてないように感じたので、次の機会は別のメニューを試して見たいですね。
「麺うら山」の店舗情報
店名 | 麺うら山 栄本店 |
お問い合わせ | 050-5590-2455 |
営業時間 | 【月〜木、日曜日】 11:00〜23:00(L.O 22:45) 【金、土曜日】 11:00〜翌05:00(L.O 翌4:45) |
定休日 | 不定休 |
支払い方法 | 現金のみ(券売機) カード不可、電子マネー不可 |
公式サイト | https://www.men-urayama.com/ |